मांस को स्टार्च में कैसे लपेटें

मांस को स्टार्च में कैसे लपेटें

खाना पकाने में, मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए स्टार्चिंग महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। चाहे वह तला हुआ, स्टर-फ्राई या स्टू किया हुआ हो, स्टार्च कोटिंग मांस की नमी को बनाए रख सकती है और इसके स्वाद को बढ़ा सकती है। यह लेख विस्तार से बताएगा कि स्टार्च को सही तरीके से कैसे लपेटा जाए, और पाठकों के संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न किया जाएगा।

1. स्टार्च में कोटिंग के लिए बुनियादी चरण

1.मांस चुनें: स्टार्च कोटिंग के लिए उपयुक्त मांस चुनें, जैसे चिकन ब्रेस्ट, टेंडरलॉइन इत्यादि।

2.मांस काटें: मांस को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें और सुनिश्चित करें कि यह स्टार्च में समान रूप से लेपित है।

3.अचार: स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, कुकिंग वाइन, हल्की सोया सॉस और अन्य मसालों के साथ 15-20 मिनट तक मैरीनेट करें।

4.स्टार्च में लेपित: स्टार्च को मांस पर समान रूप से फैलाएं और इसे अपने हाथों से धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्टार्च चिपक जाए।

5.खड़े रहने दो: स्टार्च में लिपटे मांस को 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि स्टार्च बेहतर तरीके से अवशोषित हो सके।

2. स्टार्च कोटिंग के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

3. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषय

निम्नलिखित गर्म विषय और गर्म सामग्री हैं जिन पर पूरे इंटरनेट ने हाल ही में ध्यान दिया है, जो स्टार्च रैपिंग तकनीक या खाना पकाने से संबंधित हो सकते हैं:

4. स्टार्च लपेटने के लिए युक्तियाँ

1.मिश्रित स्टार्च: बेहतर स्वाद के लिए कॉर्न स्टार्च और आलू स्टार्च मिलाएं।

2.अंडे की सफेदी का प्रतिस्थापन: मांस को अधिक कोमल और चिकना बनाने के लिए पानी के बजाय अंडे की सफेदी के साथ मैरीनेट करें।

3.तलने की युक्तियाँ: स्टार्च को जलने से बचाने के लिए तेल के तापमान को 170-180℃ पर नियंत्रित रखें।

4.डबल आटा कोटिंग: तले हुए चिकन विंग्स और अन्य खाद्य पदार्थों को कुरकुरा बनाने के लिए उन्हें आटे में दो बार लपेटा जा सकता है।

5. सारांश

यद्यपि स्टार्च कोटिंग सरल है, विवरण सफलता या विफलता निर्धारित करते हैं। सही कदमों और युक्तियों के साथ, आप अपने मांस को अधिक कोमल और रसदार बना सकते हैं। साथ ही, गर्म विषयों और खाना पकाने के रुझानों पर ध्यान देने से भी दैनिक खाना पकाने के लिए अधिक प्रेरणा मिल सकती है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको स्टार्च में कोटिंग की तकनीक में महारत हासिल करने और आपके खाना पकाने के कौशल में सुधार करने में मदद कर सकता है!